С 2024 года «Йуми» сотрудничает с торговой сетью «Пятёрочка». В производственном меню: паназиатская кухня, салаты и боулы, европейские блюда и сэндвич-роллы.
Благодаря слаженной работе нашего отдела R&D совместно с технологами и бренд-шефами торговой сети удается быстро, качественно и эффективно запускать новинки под СТМ «Пятёрочки».
В преддверии нового года «Пятёрочка» и «Йуми» разработали новинки— два вида роллов, «Калифорния» и «Филадельфия». Блюда готовятся по «золотой рецептуре» из лучшего сырья: нори из Кореи, рис — из Китая, а рыба — из Мурманска. А за процессом наблюдает бренд-шеф, который несколько лет работал в Японии.
Совместная работа ведется по принципу «открытого окна»: детально прорабатывается каждый этап создания нового продукта; раз в год проводится аудит производства на соответствие международной системы сертификации ХАССП; организовываются дегустации образцов в специализированных «Студиях вкуса» торговой сети; отслеживаются отзывы и комментарии покупателей в мобильном приложении «Пятёрочки». Если блюдо не понравится комиссии по вкусу, товар могут вернуть на доработку.
Быстрая адаптация к трендам рынка и регулярный выпуск новинок — еще один ключевой аспект продуктивной совместной работы.
