Все началось пять лет назад с простой и интересной задумки — производить готовую еду ресторанного качества. Несколько человек, одержимые этой идеей, заложили ту основу, фундамент, на котором мы стоим и развиваемся сейчас. Мы очень любим эти моменты в зарождении компании, когда вместе шаг за шагом преодолевали трудности, а порой они были весьма критичными, но всегда верили, что вместе возможно всё.
Наша команда — те, кому не все равно, кто каждый день продолжает стараться сделать лучше, несмотря на ошибки, без которых невозможен путь к успеху. Мы создали бренд-кухню, где ежедневно разрабатываем индивидуальные ассортиментные линейки для наших партнеров, активно прорабатываем и адаптируем ресторанные блюда под уровень массового производства.
«Приготовлено профессионалами» — эта фраза стала нашим лозунгом. Два слова, за которыми стоит огромный труд и опыт каждого из команды, и огромная ответственность за свое дело.
Наше первое меню
Наше первое меню создано с глубоким уважением к японским традициям, которые учат ценить естественный вкус продукта, стремиться к эстетике и балансу. Именно поэтому мы отказались от использования консервантов и «случайных» ингредиентов и создали линейку со сроком годности от 72 часов до 5-ти суток, где только честный вкус, который можно почувствовать.
Мы начали с классики, которую знает и любит весь мир: «Филадельфия», «Ролл с угрем», «Калифорния», «Ролл с огурцом», сет ассорти. В скором времени выпустили в рынок новинку — ролл «Первая Симфония», который остается хитом и сегодня.
За всем этим стоит наш бренд-шеф, Георгий Ли, который начал свою карьеру в ресторане «Якитория», на данный момент имеет стаж работы более 30 лет, является обладателем кубка 1-го Фестиваля суши в Москве в номинации «Техника и артистичность», постоянно перенимает новый опыт в работе, общаясь с носителями культуры. Благодаря тому, что в нашей команде истинные уроженцы Восточной Азии, нам удается внедрять в дело все тонкости японской кулинарии, в том числе философию японской кухни."
Сейчас наша ассортиментная линейка представлена во всех категориях европейской, русской и паназиатской кухонь: завтраки, салаты и закуски, супы, сэндвичи, вторые блюда, суши и роллы, онигири, «ready-to-cook», «заморозка».
